"La cocina ACS de Rieber: Funcionamiento: Se basa en la tecnología ""Push and Pull"". Los vapores ascendentes se obligan hacia el lado derecho mediante un chorro de aire, se aspiran y se limpian de grasas y olores mediante una serie de filtros. La grasa separada se recoge en una bandeja para su eliminación. El velo de aire limpio, evita que el aire sucio entre en contacto con el producto a cocinar. Es fácil de limpiar. El filtro de grasas de acero inoxidable, se lava en el lavavajillas y el filtro de olores de zelita se seca en un horno. Con el sistema ""Push and Pull"" se maximiza la retención de vapores. Los cocineros ya no tienen que respirar vapores de grasas y olores. Utilización: En combinación con los modelos de cocción Varithek. Como cocina móvil, en catering. Integrada dentro de u